Vinho Português Coutada Velha Signature 2020 Branco 750ml

🍇 Dados de Produção e Composição

• País: Portugal
• Região: Alentejo (Sub-região de Reguengos)
• Produtor: Monte da Ravasqueira
• Tipo: Branco Seco
• Safra: 2020
• Castas (Uvas): Blend composto majoritariamente por Antão Vaz, Arinto e uma percentagem de Viognier.

🧪 Análise Química e Teor Alcoólico

• Teor Alcoólico: 13,0% Vol.
• Acidez Total: ~5,5 g/L (em ácido tartárico)
• pH: 3,35
• Açúcar Residual: < 1,5 g/L (Classificado como seco)

🪵 Vinificação e Estágio

• Vindima: Mecânica e noturna para preservar o frescor e os aromas primários das uvas.
• Fermentação: Parte do lote fermenta em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada (14°C a 16°C). A outra parte fermenta diretamente em barricas.
• Estágio (Envelhecimento): 4 a 6 meses em barricas de carvalho francês com bâtonnage regular (processo de agitar as borras finas para conferir maior cremosidade e volume de boca).

🌡️ Serviço e Conservação

• Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C (evite servir excessivamente gelado para não camuflar as notas da madeira).
• Potencial de Guarda: Pronto para consumo, mas com estrutura para evoluir bem em garrafa por até 4 ou 5 anos após a safra se guardado de forma correta (na horizontal, ao abrigo da luz e do calor).